Dicas para o uso de limões e ovos

Limões
– limões darão muito suco se você furar a casca em alguns pontos e aquecer os limões dez segundos no microondas
– raspar – raspe apenas a pele, a parte branca por baixo tem um sabor muito amargo
– deixe as cascas de limão secando em papel manteiga, armazene em um frasco de vidro com tampa de rosca, e você pode guardar na geladeira por algumas semanas
– sempre usar a fruta não tratada para ralar, e antes de usar, lavar primeiro
– frutas cítricas rendem mais suco ao espremer quando você verte água quente em cima antes
– se você rolar frutas cítricas com a palma da mão firmemente na bancada, descascam-se com muito mais facilidade

Ovos
– para saber se um ovo está cru ou cozido, aperte-o em torno de seu próprio eixo – ovos cozidos se tornam mais rápido e mais uniformemente em volta do eixo que um ovo cru
– para determinar se um ovo ainda está fresco, colocá-lo em um copo alto com água – ovos podres vão subir imediatamente para o topo, ovos frescos ficarão deitados no fundo
– ovos cozidos: após dez minutos de cozimento, passe logo em água fria, assim ficam mais fáceis de descascar
– separe a gema com um funil – a clara do ovo atravessa, enquanto a gema permanece suspensa no funil
– a fim de evitar que ovos quebrem ao cozinhar, você pode dar uma picada em ambas extremidades com uma agulha
– se você adiciona um pouco de vinagre à água de cozimento, os ovos não vão quebrar ao cozinhar
– ovos não quebram ao cozinhar se você adiciona uma ou duas colheres de chá de sal à água fervente e perfura em ambas as extremidades com uma agulha
– ovos ficam cozidos após cinco minutos de fervura em fogo médio
– coloque as cascas de ovos frescos em um saco plástico e esmague com um rolo de pão. Ponha em cada vaso de plantas, uma colher de sopa misturando com o solo. Este adubo orgânico e completamente atóxico cuida de suas plantas durante quatro semanas
– bater a clara em neve – ficará mais firme se você adicionar, ao bater, algumas gotas de limão e um pouco de amido de milho
– a clara pode ser guardada no congelador
– ao bater a clara, faça-o lentamente até formar espuma. Em seguida, aumente a velocidade
– para obter clara em neve mais rápido e mais firme, você pode acrescentar, ao bater, uma a duas colheres de sopa de água fria
– ovos rachados podem ser cozidos – basta passar suco de limão na rachadura e delicadamente pôr os ovos com uma colher na água
– você terá ovos mexidos mais macios e leves se acrescentar um pouco de leite