Raspas de laranja doces

. cascas de 3 laranjas
. água
. 1 xícara açúcar orgânico

– descascar as laranjas (bem finas – a parte branca é amarga)
– cortar as cascas em lascas retangulares iguais
– pôr as lascas numa panela com água até ferver – retirar, trocar a água e repetir esse procedimento 3 vezes
– retirar as raspas de laranja e deixar secar
– pesar as raspas, colocar de volta numa panela com água até cobrir (não pôr muita água) e com açúcar (o mesmo peso das raspas)
– cozinhar por 30 minutos a fogo bem baixo
– deixar esfriar no xarope obtido nessa etapa
– colocar as raspas sobre uma grelha num lugar fresco (sem ser a geladeira) por 24h
– se quiser, enrolar as raspas no açúcar (cristal) e usar para enfeitar bolos, chocolates caseiros etc.