nutridicas

Ervas aromáticas – aromas que protegem contra doenças

As ervas aromáticas, além de imprimir sabor especial aos mais variados pratos, também possuem propriedades anticâncer sensacionais. Os egípcios as utilizavam com fins medicinais. Atualmente, as tradições culinárias reconhecidas como as mais saudáveis são justamente aquelas que mais contêm ervas… (READ MORE)

Como mastigar seu alimento e por quê

Divirta-se contando o quanto você mastiga cada bocado, em 3 ou 4, engolindo tudo de uma vez? É insuficiente! 4 ou 6 ? Não é suficiente. 10 vezes: é a média.. Mas quantas vezes você deve mastigar, então? Alimentos densos,… (READ MORE)

Sementes de chia x sementes de linhaça. Qual escolher?

O delicioso pão `levain` da nossa amiga Daniele do Rosário contem grãozinhos, ou sementes. A grande maioria de nós sabe dos benefícios que trazem esses alimentos, mas qual seria o mais nutritivo? Vamos comparar: Linhaça Origem Sementes de linhaça realmente… (READ MORE)

Reciclagem da borra de café

A borra de café é um recurso valioso que pode ser muito útil para reciclar na sua casa ou jardim. Descubra nove dicas para não jogar fora o café utilizado. 1. Alimentação para as plantas É um fertilizante natural muito… (READ MORE)

O que é o Kefir

O Kefir é leite fermentado por um consórcio de bactérias e leveduras que vivem e se multiplicam em simbiose. As bactérias constroem um casulo constituído por um polímero de hidratos de carbono, o Kefirano, onde interagem com as leveduras. Formam… (READ MORE)

Gordura saturada e insaturada

A gordura saturada encontra-se na forma sólida ou semissólida quando em temperatura ambiente, e é possível encontrá-la principalmente em produtos de origem animal – na gordura animal, no leite e seus derivados -, mas também em algumas fontes vegetais –… (READ MORE)

Entenda a gordura trans

A gordura trans pode ser obtida através de um processo industrial denominado “hidrogenação”. O processo de industrialização dessa gordura foi desenvolvido com o objetivo de deixar os alimentos mais saborosos, crocantes, competitivos economicamente e com validade de prateleira mais longa…. (READ MORE)

Fibras

A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda o consumo diário de pelo menos 25g de fibra. Fibras para proteção cardiovascular Um estudo recente da revista Time revelou que cada aumento de 10g de fibras por dia, em média, está associado… (READ MORE)

Dicas para o uso de limões e ovos

Limões – limões darão muito suco se você furar a casca em alguns pontos e aquecer os limões dez segundos no microondas – raspar – raspe apenas a pele, a parte branca por baixo tem um sabor muito amargo –… (READ MORE)